Alternativy k whey (syrovátkovému) proteinu: kdy dává smysl rostlinná volba
Whey (syrovátkový) protein je velmi rozšířený doplněk stravy, ale ne každému sedí. Pokud řešíte citlivé trávení, alergie nebo chcete dlouhodobě udržitelnější volbu, rostlinný protein (například konopný) může dávat větší smysl. Pojďme to porovnat lidsky, prakticky a bez mýtů.
Co je whey (syrovátkový) protein a proč je tak populární
Whey protein je bílkovina ze syrovátky – tekutiny, která vzniká při srážení mléka při výrobě sýra. V praxi je to surovina navázaná na mlékárenský průmysl, která se dnes často prodává ve formě doplňků stravy.
Proč whey protein nemusí vyhovovat každému
Mezi nejčastější důvody, proč lidé hledají alternativy whey proteinu, patří nadýmání, pocit těžkosti, křeče, průjem, ale také zhoršení akné nebo ekzému. U citlivějších osob to může souviset se zbytky laktózy (zejména u koncentrátu), ale i s reakcí na mléčné bílkoviny.
Mléčné bílkoviny: whey proteiny vs. casein (včetně β-kaseinu)
Mléčné bílkoviny se dělí na whey proteiny a casein. β-kasein patří do caseinové části (tedy nejde o „whey“), ale pokud je někdo citlivý na mléčné bílkoviny obecně, může reagovat jak na casein (včetně β-kaseinu), tak i na whey proteiny (např. beta-laktoglobulin). U některých produktů mohou hrát roli i stopy / směsi nebo individuální citlivost.
Trávení jako nejčastější „stopka“
Pokud řešíte citlivé trávení, může být vhodnější protein, který působí více jako „jídlo“ než jako vysoce zpracovaný izolát. V praxi často funguje přechod na rostlinný protein – hlavně na takový, který přirozeně obsahuje i vlákninu.
Kdy dává smysl hledat alternativu k whey proteinu
Alternativa dává smysl zejména tehdy, když whey opakovaně způsobuje diskomfort, když máte potvrzenou intoleranci laktózy, citlivost na mléčné bílkoviny nebo chcete protein, který budete používat dlouhodobě každý den (nejen po sportu). V takovém případě je dobré koukat nejen na procenta bílkovin, ale i na to, jak se po proteinu cítíte.
Pokud řešíte trávení
Hledejte protein, který se tráví pozvolněji a nezatíží žaludek.
- často pomáhá vyšší přirozený obsah vlákniny
- jednodušší složení bez zbytečných aditiv
Pokud řešíte alergie / intolerance
U citlivých osob bývá mléko častý spouštěč – rostlinný protein může být šetrnější.
- laktóza a mléčné bílkoviny
- u některých lidí i kožní projevy
Pokud řešíte udržitelnost
Rostlinné proteiny mají zpravidla nižší ekologickou stopu než živočišné.
- menší nároky na zdroje
- příznivější dopad na planetu
Proč je rostlinný (konopný) protein přirozenou alternativou
Rostlinný protein může být pro mnoho lidí praktičtější volbou pro každodenní režim. Konopný protein se vyrábí z konopného semínka a zachovává přirozený charakter suroviny. Nejde o izolovanou bílkovinu „vytrženou“ z kontextu, ale o komplexnější potravinu, která kromě bílkovin přináší i vlákninu. Díky tomu bývá šetrnější k trávení a snadno se používá – do smoothie, kaše, jogurtu, pečení nebo jen do vody.
Srovnání: whey protein vs. rostlinný protein (např. konopný)
| Kritérium | Whey (syrovátkový) protein | Rostlinný protein (např. konopný) |
|---|---|---|
| Původ | Živočišný (mléko; syrovátka vzniká při výrobě sýra) | Rostlinný (např. konopné semínko) |
| Laktóza | může být (zejména koncentrát; izolát mívá méně) | ne přirozeně bez laktózy |
| Alergenní potenciál | vyšší (mléčné bílkoviny mohou vadit citlivým osobám) | často nižší (záleží na konkrétní rostlině) |
| Trávení | U někoho může dělat diskomfort (zejména citlivější trávení) | Pozvolnější trávení; u konopného proteinu často pomáhá i vláknina |
| Vláknina | Obvykle ne | často ano (konopný přirozeně obsahuje) |
| Kdy se hodí nejvíc | Pokud vám mléko vyhovuje a chcete doplněk stravy v „shake“ formě | Do každodenního jídelníčku, při citlivém trávení, pro dlouhodobou rutinu |
| Udržitelnost | Vyšší ekologická stopa (živočišná výroba) | příznivější rostlinná volba (často menší nároky na zdroje) |
| Chuť & použití | Často sladké/ochucené, „shake styl“ | Přirozenější chuť, ideální do smoothie, kaší, pečení |
Chcete vyzkoušet rostlinný protein?
Pokud řešíte trávení, alergie nebo chcete dlouhodobě udržitelnou bílkovinnou volbu, rostlinný protein (například konopný) je přirozený kandidát. Na e-shopu si vyberete variantu podle vašich preferencí.
Zobrazit konopné proteiny
Pro koho je který protein vhodný
Kdy dává smysl whey protein
Whey protein může dávat smysl lidem, kterým mléčné výrobky dlouhodobě vyhovují a chtějí doplněk stravy v „shake“ formě. Pokud jste citlivější, často pomůže zkusit izolát – ale ne vždy to problém vyřeší úplně.
Kdy je lepší volbou rostlinný (konopný) protein
Rostlinný protein oceníte, pokud chcete protein jako součást běžného jídelníčku, řešíte citlivé trávení, potravinové intolerance, kožní projevy nebo vám zkrátka mléko nesedí. Konopný protein navíc přirozeně obsahuje vlákninu, takže je vhodný i pro dlouhodobou rutinu.
Nejčastější dotazy, které lidé hledají o WHEY proteinu
Je whey protein vhodný při intoleranci laktózy?
Záleží na typu. Koncentrát mívá laktózy víc, izolát obvykle méně. Přesto mohou citliví lidé reagovat i na stopové množství nebo na mléčné bílkoviny. Pokud vám whey opakovaně nesedí, dává smysl zkusit rostlinný protein.
Co je lepší: whey koncentrát nebo izolát?
Izolát mívá vyšší podíl bílkovin a méně laktózy, bývá ale dražší. Koncentrát je levnější, ale právě u citlivějšího trávení může dělat potíže častěji.
Může whey protein způsobovat nadýmání nebo akné?
U části lidí ano. Nadýmání často souvisí s trávením laktózy, akné/kožní problémy mohou souviset s reakcí na mléčné bílkoviny nebo s individuální citlivostí. Pokud si všímáte souvislosti, stojí za to vyzkoušet na pár týdnů rostlinnou alternativu.
Je konopný protein „plnohodnotný“?
Konopný protein obsahuje široké spektrum aminokyselin. V praxi je skvělý jako každodenní zdroj bílkovin, zvlášť pokud chcete šetrnější trávení a přirozené složení.
Kdy si dát rostlinný (konopný) protein během dne?
Nejčastěji ráno do snídaně (kaše/smoothie), po sportu nebo jako doplnění během dne. Díky pozvolnějšímu trávení se hodí i tehdy, když vám whey nedělá dobře.