Proteinový pudink z vajec

Tento proteinový pudink je lahodný a výživný dezert, který kombinuje bílkoviny z vajec a konopného proteinu. Je ideální pro doplnění energie po cvičení nebo jako zdravá svačina.

Počet porcí: 4

Kalorická hodnota: 110 kal

Celkový čas: 20 min.

Suroviny:

• 2 hrnky mandlového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
• 3 velká vejce
• 1/4 hrnku konopného proteinu
• 2-3 lžíce medu nebo javorového sirupu (podle chuti)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 hrnku neslazeného kakaa (volitelné, pro čokoládovou variantu)
• Špetka soli
• Volitelné: špetka skořice nebo mletého kardamomu pro extra chuť

Postup:

1. Příprava směsi: V misce vyšlehejte vejce s konopným proteinem, vanilkovým extraktem, medem nebo javorovým sirupem, špetkou soli a případně kakaem (pro čokoládovou variantu), dokud nevznikne hladká směs.

2. Ohřev mléka: V hrnci na středním plameni zahřejte mandlové mléko, dokud nezačne lehce bublat (nesmí vařit).

3. Spojení směsí: Pomalu a postupně přilévejte horké mléko do vaječné směsi, neustále šlehejte, aby se vejce nesrazila.

4. Vaření pudinku: Přelijte směs zpět do hrnce a na mírném ohni ji zahřívejte, neustále míchejte, dokud směs nezhoustne a nezačne pokrývat zadní stranu lžíce. Tento proces trvá asi 5-7 minut. Dávejte pozor, aby se směs nezačala vařit, což by způsobilo sražení vajec.

5. Chlazení: Když je pudink dostatečně hustý, přelijte ho do servírovacích misek nebo skleniček. Nechte ho mírně vychladnout a poté ho uložte do lednice, kde ho nechte vychladit alespoň 2 hodiny, aby úplně ztuhl.

6. Servírování: Před podáváním můžete pudink ozdobit čerstvým ovocem, ořechy, semínky nebo strouhanou čokoládou.

Tipy:

• Pokud chcete vyšší obsah bílkovin, můžete přidat více konopného proteinu, ale možná budete potřebovat více mléka pro udržení krémové konzistence.
• Pro extra jemnou strukturu můžete směs před vařením přecedit, abyste odstranili případné hrudky proteinu.

Tento proteinový pudink z vajec s konopným proteinem je lahodným a výživným dezertem, který nejen skvěle chutná, ale také poskytuje významné množství bílkovin.